Mousseline de Saumon Lundi 15 Février 2010

Bonjour à toutes,

J'espère que vous avez passé une bonne Saint Valentin et que vos hommes vous ont bien gâtées, mais toutes les bonnes choses ont une fin la semaine recommence, et pour bien la démarer,comme beaucoup d'entre vous était enthousiasmée je partage avec vous la recette d'une entrée très facile et qui fait son petit effet lors d'un repas.

LA MOUSSELINE DE SAUMON COMME AU RESTAURANT

1 Paquet de saumon fumé (2OO ou 250 gr le moins cher)

1 verre de lait ( écrémé)

3 jaunes d'oeufs + 2oeufs

1 brique de crème liquide (ou 3 grosses CàS de fromage blanc 0%)

le jus d'un citron + quelques herbes genre ciboulette

poivre du moulin

Bien mixer tout les ingrédients ensemble

Verser dans un plat à cake ,cuire au bain marie pendant 45 bonnes minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe du couteau.

Et voilà c'est tout!!!!

Cette mousseline se déguste fraîche ou tiède accompagnée d'une salade verte vous pouvez la servir avec une sauce mayonnaise et/ou une sauce fromage blanc 0% agrémenté de ciboulette, poivre frais,curry et/ou un coulis de tomate onctueux avec du basilic ou de l'aneth

ASTUCE: pour bien démouler votre mousseline penser à chemiser votre moule avec du papier de cuisson.

Tout ce qui est inscrit en orange est à préférer si vous faite un petit régime!!!!!

BON APPETIT

15/02/2010