Bricks aux haricots 12/09/11

Aujourd'hui une recette de brick aux haricots inspirée par http://wombi.cuisine.over-blog.com/ que j'ai revisitée.

Pour 8 pers: 4,5 flexi/pers

Il faut:

4 feuilles de bricks

300g de haricots

4 oeufs

10cl de lait écrémé

10clde crème 15%

1 mozzarella

30g beurre

sel, poivre

Lavez et effilez les haricots les cuire à la vapeur environ 15 mn.

Préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier battre les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre.

Faites fondre le beurre.

Dans un moule avec le fond détachable (c'est plus facile à démouler)placez une feuille de brick et badigeonnez-la de beurre puis superposez une autre feuille de brick et badigeonnez à nouveau, recommencez jusqu'à la dernière feuille, puis déposez les haricots verts et versez le contenu du saladier.

Coupez la mozzarela en rondelle de sorte à recouvrir les haricots mettez au four pendant 30 à 40 mn environ.

BON APPETIT

12/09/2011